65.040.20 B38 保 DB1306 定 市 地 方 标 准 DB1306/T 101—2021 代替DB1306/T 101—2021 瓜蒌产地初加工技术规程 2021-09-01 发布 2021-09-30 实施 保定市市场监督管理局 发布 DB1306/T 101—2021 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规 定起草。 本文件自发布之日起代替 DB1306/T 101—2009。 本文件由保定市农业农村局提出。 本文件由安国市农业农村局、河北祁冠中药材科技有限公司组织起草。 本文件主要起草人：刘跃杰、李树强、楚希鹏、杜庆潮、马信泽、刘亮。 I DB1306/T 101—2021 瓜蒌产地初加工技术规程 1 范围 本文件规定了中药材瓜蒌的相关术语、分类、质量指标、包装、贮存和运输的要求。 本文件适用于中药材瓜蒌的初加工、包装、运输和贮存等。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 《中华人民共和国药典》（一部） 《中药材生产管理规范（GAP）》原国家医药管理局 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 瓜蒌 本品为葫芦科植物栝楼 Trichosanthes kirilowii Maxim.或双边栝楼 Trichosanthes rosthornii Harms 的干燥成熟果实。秋季果实成熟时，连果梗剪下，置通风处阴干。 4 产地初加工 4.1 初加工要求 4.1.1 加工场地应清洁、通风，具有遮阳、防雨和防鼠、虫及禽畜的设施。 4.1.2 初加工机械、器具及仓储应符合清洁、无污染，存放在无虫鼠害和禽畜的干燥场所。 4.1.2 加工人员应定期进行健康检查，患有传染病、皮肤病或外伤性疾病等不得从事直接接触药材的工 作。 4.2 初加工技术 4.2.1 瓜蒌加工 4.2.1.1 瓜蒌采收后放在干燥、通风的场地，然后将瓜蒌柄栓住成串悬挂阴干。注意轻编轻挂，切勿碰 撞、挤压 ，注意防雨、防霉变，避免受冻。 4.2.1.2 将干燥的瓜蒌，经过筛选-清洗-蒸-压片-切丝-晾晒等工艺过程，加工成 1cm 宽条状的瓜蒌丝。 4.2.2 瓜蒌皮加工 4.2.2.1 瓜蒌采收后，从果蒂部将果实对半剖开，取出种子和瓜瓤，将瓜蒌皮晒干或烘干。 1 DB1306/T 101—2021 4.2.2.2 将全干的瓜蒌皮，经过筛选-清洗-蒸-压片-切丝-晾晒等工艺过程，加工成 1cm 宽条状的瓜蒌 皮丝。 4.3.3 瓜蒌子加工 将取出的种子和瓜瓤清水浸泡 12 小时，将瓜蒌种子与瓜瓤分离。将清洗干净的种子晒干或烘干即 成瓜蒌子。 4.3.4 加工用水 初加工过程中用水应符合 GB 5749 的规定。 5 品质要求 5.1 瓜蒌 色泽、气味具焦糖气，味微酸、甜。以瓜身干燥、瓜体浑圆、饱满、外观色泽鲜艳、糖性足、无霉 变、无虫蛀者为佳。水分不得过 16.0%。总灰分不得过 7.0%。 5.2 瓜蒌丝 以条颜色正条均匀切面整齐，无霉变无虫蛀为佳。 5.3 瓜蒌皮 以全干、肉厚无瓤、外皮黄褐色、内白色、无霉变、无虫蛀为佳。 5.4 瓜蒌皮丝 以条颜色正条均匀切面整齐，无霉变无虫蛀为佳。 5.5 瓜蒌子 以籽粒饱满颜色鲜艳表皮光滑无霉变、无虫蛀为最佳。水分不得过 10.0%，总灰分不得过 3.0%。 6 包装、贮存和运输 6.1 包装及追溯 6.1.1 包装 6.1.1.1 包装前应再次检查并清除劣质品及异物。包装应按标准操作规程操作，并有包装记录，其内容 应包括品名、规格、产地、批号、重量、包装工号、包装日期等。 6.1.1.2 包装物应密实牢固，不应产生撒漏，不得对瓜蒌造成污染。包装上，应注明品名、规格、产地、 批号、日期。 6.1.2 追溯 采集从初加工过程、包装等源头信息，建立初加工过程信息记录。 6.2 贮存 应存放在货架上，分级贮存于阴凉干燥处，离地面及墙壁不少于 20cm。具有防鼠、虫、禽畜的措 施。防止发生霉变、虫蛀、腐烂、泛油等现象。不应与有害、有毒物品一同存放。 2 DB1306/T 101—2021 6.3 运输 禁止与其它有毒、有害、易串味物质混装,运输工具要清洁，防止日晒、雨淋、受潮、污染和标签 脱落，并应有防潮措施。不得与有腐蚀性、有毒、有异味的物品混运。 3