ICS 67.060 B 22 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 421--2012 代替 NY/T 421-2000 绿色食品 小麦及小麦粉 Green food-Wheat and wheat flour 行业标准信息服务平台 2012-12-07发布 2013-03-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 421—2012 前言 本标准按照GB/T1.1给出的规定起草。 本标准代替NY/T421-2000《绿色食品小麦粉》。与NY/T421—2000相比，除编辑性修改外， 主要技术变化如下： 修改了标准名称，改为《绿色食品小麦及小麦粉》； 修改了适用范围，增加了小麦和全麦粉； -增加了术语和定义； -增加了小麦、小麦粉和全麦粉的感官要求； 修改并增加了小麦粉、小麦和全麦粉的理化指标要求； 增加了小麦和全麦粉的卫生指标要求； 修改了小麦粉卫生指标，删除了汞、氟、六六六、滴滴涕、杀硫磷、倍硫磷、敌敌畏、马拉硫磷、 对硫磷、二硫化碳、氰化物的限量，增加了溴氰菊酯、氰戊菊酯、脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤 霉烯酮的限量。 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）、黑龙江省农科院农产品质量 安全研究所。 本标准主要起草人：程爱华、廖辉、王乐凯、李宛、陈国锋、陈国友、金海涛。 本标准所代替标准的历次版本的发布情况为： -NY/T 421—2000。 行业标准信息服务平台 I NY/T 421—2012 绿色食品小麦及小麦粉 1范围 本标准规定了绿色食品小麦及小麦粉的术语和定义、技术要求、检验规则、标志和标签、包装、运输 和贮存。 本标准适用于绿色食品小麦、小麦粉及全麦粉。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 1351小麦 GB1355小麦粉 GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T5009.15食品中镉的测定 GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法 GB/T 5009.102 2植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 GB/T5009.104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T 5009.126 6植物性食品中三唑酮残留量的测定 GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T5009.209谷物中玉米赤霉烯酮的测定 GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 粮油检验类型及互混检验 GB/T 5493 GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5497 粮食、油料检验水分测定法 GB/T 5498 粮食、油料检验 容重测定法 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 面粉厂卫生规范 GB 13122 GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 GB/T 20188 小麦粉中溴酸盐的测定离子色谱法 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定高效液相色谱法 GB/T 22325 GB/T 23503 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法 面包用小麦粉 LS/T 3201 面条用小麦粉 LS/T 3202 LS/T 3203 饺子用小麦粉 馒头用小麦粉 LS/T 3204 LS/T 3205 发酵饼干用小麦粉 LS/T 3206 酥性饼干用小麦粉 LS/T 3207 蛋糕用小麦粉 1