ICS 67.080.10 X 24 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 3099—2017 桂圆加工技术规范 Technical specification for dried longan processing 行业标准信息服务平台 2017-06-12发布 2017-10-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T3099—2017 前 言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由农业部农产品加工局提出并归口。 本标准起草单位：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所。 本标准主要起草人：肖更生、徐玉娟、温靖、吴继军、唐道邦、林美、安可婧。 X 服务平台 NY/T3099—2017 桂圆加工技术规范 1范围 本标准规定了桂圆加工技术规范的术语和定义、要求、标签与包装、储存与运输、召回。 本标准适用于以新鲜龙眼为原料，经剪枝和分选后，采用干燥工艺（热风干燥或热泵干燥，但不局限 于热风干燥或热泵干燥），未经糖渍处理，不添加食品添加剂制得桂圆的生产加工。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改稿）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2762—2012食品安全国家标准食品中污染物限量 GB5083生产设备安全卫生设计总则 GB/T6388运输包装收发货标志 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB12049—89鲜龙眼 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB16325—2005千果食品卫生标准 NY/T10412010绿色食品千果 国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法 国家食品药品监督管理总局令2015年第12号食品召回管理制度 3术语和定义 3 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 桂圆（龙眼干）driedlongan 以新鲜龙眼为原料，经干燥工艺，未经糖渍处理，不添加食品添加剂制得的产品。 准信息服务 3.2 hotairdrying 热风干燥 强制热空气通过物料的干燥。 3.3 热泵干燥heatpumpdrying 将一定量的低温热能通过热泵系统使之得到较高温度的热能用以蒸发物料水分的干燥。 4要求 4.1原料 鲜龙眼卫生标准应符合GB1204989中5.3的规定，运输和储藏应符合GB12049—89中8.3和 8.4的规定。 4.2生产环境 1