ICS 65.020 B 38 DB14 山 西 省 地 方 标 准 DB 14/T 1772—2019 远志产地加工操作规程 2019 - 06 - 25 发布 山西省市场监督管理局 2019- 08 - 25 实施 发 布 DB14/T 1772—2019 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 采收 .............................................................................. 2 5 加工 .............................................................................. 2 6 干燥 .............................................................................. 3 7 质量要求 .......................................................................... 3 8 质量分级 .......................................................................... 4 9 包装 .............................................................................. 4 10 贮藏 ............................................................................. 4 I DB14/T 1772—2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山西省农业农村厅提出并监督实施。 本标准由山西省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山西药科职业学院、山西国新晋药集团有限公司。 本标准主要起草人：蔡翠芳、高淑红、杨东方、董雪、张降林、张志鹏、齐永红。 II DB14/T 1772—2019 远志产地加工操作规程 1 范围 本标准规定了远志产地加工的术语和定义、采收、加工、干燥、质量要求、质量分级、包装及贮藏。 本标准适用于远志产地加工。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 SB/T 11094 中药材仓储管理规范 SB/T 11182 中药材包装技术规范 《中华人民共和国药典》（2015年版） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 远志 远志科植物远志（Polygala tenuifolia Willd.）或卵叶远志（Polygala sibirica L.）的干燥根。 3.2 远志筒 远志主根的韧皮部，是远志的商品规格之一。 3.3 远志肉 远志的破碎韧皮部，是远志的商品规格之一。 3.4 全远志 远志未抽木心的主根、支根或细根，是远志的商品规格之一。市场又称远志棍。 3.5 1 DB14/T 1772—2019 木芯 远志根中的木质部。 3.6 远志条 带有地上部分的新鲜远志根。 3.7 抽芯率 远志药材中抽去木芯的远志筒（远志肉）与总质量的比率。 3.8 堆捂 将表面微有皱缩现象的远志根条，置密闭条件下进行回润处理。 3.9 回性 将表面有皱缩现象、内部湿润的远志，堆积放置，高度不超过1 m，用洁净的布覆盖10 h～15 h，使 其内外湿度一致，适于烘焙或烘烤的一种加工方法。 4 采收 4.1 采收年限 远志以种子播种，生长3年以上采收。 4.2 采收期 10月下旬至11月下旬，远志植株地上部分枯萎后土壤结冻前即可采挖，或春季土地解冻后至地上部 分返青前采挖。 4.3 采收方法 人工采挖或用机器采挖，采挖深度30 cm以上。去除泥土、杂质、残茎，保留芦头1 cm～2 cm。 5 加工 5.1 5.1.1 远志筒加工 晒条 剔除远志中破损、腐烂变质的远志根；晴天，置洁净的地面或晾晒台上晾晒，厚度2 cm～5 cm。每 天翻动3～4次，晒至远志根表面微有皱缩现象、质地柔韧，在手指上能自如缠绕、表面微有裂隙，此时 水分含量在20 %～24%。晾晒期间防止雨淋、雨水浸泡。 2 DB14/T 1772—2019 5.1.2 鲜品贮藏 将远志条堆放在阴凉通风处，高度不超过2 m，覆盖不透气的棚布；或置10 ℃以下库房冷藏，鲜品 贮藏时间不宜超过3个月。 5.1.3 堆捂 将晾晒后的远志条装入不透气袋中，压紧，在 10 ℃～25 ℃环境下密封 12 h～36 h，使远志条内外 湿度一致，在手指上能自如缠绕、表面无裂隙、皮部与木部易剥离为度。 5.1.4 抽筒 选择完整无腐烂的远志条，除去远志条上的侧根；一手握住远志条芦头，一手握住远志条身部，双 手反向旋转，使得远志芦头下部的皮部出现较大裂隙。一手紧握远志条芦头，另一手紧握远志条身部， 自裂隙处沿远志根前端向尾端抽离远志皮部；抽离过程中如遇卡顿，则从卡顿处重新开始抽离，直至将 远志木心与皮部彻底分离。除去木心，可得远志筒。并将远志筒和远志木心分别置洁净容器内。 5.2 远志肉加工 5.2.1 滚搓 利用木棒等器具，通过压、捶、滚等方式，将远志条破碎，使根皮与木部分离。 5.2.2 去芯 除去木芯，将远志肉放置于洁净的容器中。 5.3 全远志加工 除去远志芦头、细根、须根等。 6 6.1 干燥 晒干 选择晴天，将新鲜的远志筒、远志肉、全远志等摊薄晾晒，厚度不超过 2 cm，每天翻动 2～3 次， 夜晚建议置于室外加覆盖物或移至室内回性，晾晒至干脆易折断，水分低于 13%。如遇阴雨天，没有 烘干条件时，应及时放置在防雨通风处晾干，厚度不超过 1 cm，并加强翻动次数，防止雨水浇淋或雨 水浸泡。 6.2 烘干 将抽取的远志筒放置在洁净的带孔容器内，厚度不超过2 cm，在45 ℃～50 ℃环境下烘5 h～8 h， 取出后，至透气的容器中放置10 h～12 h；再置45 ℃～50 ℃烘2～3 d，至远志筒干脆易折断。 6.3 净制 选用0.2 cm筛孔的洁净筛，分别对远志筒、远志肉进行过筛处理，除去杂质和药屑。 7 质量要求 3 DB14/T 1772—2019 根据《中华人民共和国药典》2015 年版“远志”项下要求执行。 远志筒：干货。呈筒状，中空，抽芯率≥80%。表面浅棕色或灰黄色，全体有较深的横皱纹，质脆 易断。断面黄白色，气微，味苦、微辛，嚼之有剌喉感。无杂质、虫蛀、霉变。 远志肉：干货。多为破裂断碎的肉质根皮，皮粗细厚薄不等，抽芯率≥80%。表面浅棕色或灰黄色， 全体有较深的横皱纹，质脆易断。断面黄白色，气微，味苦、微辛，嚼之有剌喉感。无杂质、虫蛀、霉 变。 全远志：干货。呈圆柱形，含有木心，略弯曲，长3 cm～15 cm，直径0.3 cm～0.8 cm。表面灰黄色 至灰棕色，有较密并深陷的横皱纹、纵皱纹及裂纹，老根的横皱纹较密更深陷，略呈结节状。质硬而脆， 易折断，断面皮部棕黄色，木部黄白色，皮部易与木部剥离。气微，味苦、微辛，嚼之有剌喉感。无杂 质、虫蛀、霉变。 8 质量分级 远志筒以其直径、抽芯情况、发霉变色与否为依据进行进行质量分级，远志筒质量标准见表1。远 志肉无规格等级划分，均为统货。全远志无规格等级划分，均为统货。 表1 分级标准 指标名称 9 远志筒质量分级标准 Ⅰ级 Ⅱ级 统筒 直径（cm） 0.4～0.5 0.3～0.4 ≥0.3 长度(cm) ≥5.0 ≥3.0 - 抽芯率（%） ≥95.0 85.0～95.0 80.0 ~ 85.0 霉变 无 无 无 虫蛀 无 无 无 杂质（%） ≤2.0 ≤2.0 ≤2.0 包装 按照 SB/T 11182的规定执行。 10 贮藏 按照 SB/T 11094 的规定执行。 _________________________________ 4